|
|
Stapelgekke Kleurentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 18 personen
Ingredienten:
265 gram boter of margarine,
265 gram Witte basterdsuiker,
2 zakjes vanillesuiker,
4 eieren,
265 gram zelfrijzend bakmeel,
3 eetlepels koekkruiden of kaneel,
Voor glazuur zie onderaan,
Naar keuze: vruchtenhagel, hartjes, tumtum,
Poedersuiker voor het glazuur.
Voorbereiding:
Neem de boter en eieren minstens 2 uur van te voren uit de koelkast. Gebruik 3 maten springvormen: van 12 (kinderbakset) 18 en 24 cm. Teken op bakpapier cirkels rondom de vormen en knip ze uit. Vet de vormen in. Leg op beide bodems een cirkel van bakpapier. Klem de randen er weer op. Vet ook de papieren bodems in.
Verwarm de oven voor op 200 C.
Bereidingswijze:
Doe de boter, de suiker en de vanillesuiker in een kom. Klop met de mixer het mengsel heel wit en cremig in 10 minuten.
Breek de eieren een voor een in een beker en klop ze door het botermengsel. Zeef het zelfrijzend bakmeel en de koekkruiden of kaneel boven de kom en spatel het met een grote lepel door het botermengsel: je mag geen bloem meer zien. Verdeel het beslag over de drie vormen. Strijk de bovenkant van het deeg glad. Zet de vormen in de oven. Temper bij een heteluchtoven de warmte tot 175 C. bak de taartbodems in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Ze zijn dan mooi gerezen en laten los van de rand van de vorm.
Maak drie kommen met glazuur:
Voor de grootste taart glazuur van 150 gram poedersuiker, kleur naar keuze en 2-3 eetlepels water.
Voor de middelste taart glazuur van 100 gram poedersuiker, kleur naar keuze en 1,5 eetlepels water.
Voor de kleinste taart glazuur van 75 gram poedersuiker, kleur naar keuze en 1 eetlepel water.
|
|
|