Risolles.

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Pannekoekjes:

* 1 pond zelfrijzend bakmeel,
* 2 eieren,
* ca. 850 cl. melk,
* zout.

Vulling:

* 400gr. gehakt,
* 1 ui,
* 2 knoflooktenen,
* 1 bouillonblokje,
* peper,
* 1 dunne prei,
* een paar takjes selderij,
* 300cl. melk,
* 1 a 2 eetl. bloem,
* ca. 2 eetl. boter

Vullen:

* losgeklopt ei,
* paneermeel,
* olie,
* bloem

Voorbereiding:
Maak een beslag van het meel, eieren de melk en het zout. Bak er ca. 25 dunne pannekoekjes ter grootte van 25 cm. van. Aan 1 zijde baken, ze mogen niet bruin worden. Leg de pannekoekjes naast elkaar op vetvrij keukenpapier.

De fijngesneden knoflook en ui fruiten in de boter. Het gehakt rul bakken, het bouilolnblokje en de peper erbij voegen. De melk er doorheen roeren en binden met de bloem. De fijngesneden prei en selderij er doorheen scheppen. De ragout laten afkoelen.

Bereidingswijze:
Maak een dik papje van wat water en bloem. Leg op ieder pannekoekje 1 eetl. ragout en vouw het tot een rechthoekig pakketje, plak de randen vast met het meelpapje. Vul een diep bord met het losgeklopte ei en een tweede diep bord royaal met paneermeel. Haal vervolgens iedere risolle eerst door het losgeklopt ei en dan door het paneermeel. Bak de risolles in ruime, niet te hete olie, aan weerskanten bruin.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024