Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
500 gram lamsvlees;
3 courgettes;
1 fijngehakte ui;
een paar kleine vastkokende aardappelen;
1 rode paprika;
1 grote vleestomaat;
2 tenen knoflook;
2 eetlepels olijfolie;
1/2 bosje fijngehakte verse koriander;
1/2 bosje fijngehakte platte peterselie;
kurkuma, zwarte peper en zout naar smaak;
een beetje thijm;
1/2 ingelegde citroen.


Voorbereiding:
Bak in de tajine (of, als je die niet hebt, een kookpan) het vlees en de fijngehakte ui aan in de 2 eetlepels olijfolie.

Voeg het zout, de kurkuma en de zwarte peper, de gesneden knoflook en de fijngehakte koriander en platte peterselie toe en schep alles goed door elkaar.

Zet het deksel op de tajine (of de kookpan) en laat ongeveer 30 minuten zachtjes stoven (voeg wat water toe indien nodig).

Snijd ondertussen de courgettes in niet al te kleine st

Bereidingswijze:
Leg alle groenten op en rond het vlees in de tajine, schep er wat van het kookvocht overheen en giet er een scheut olijfolie over.
Voeg nog wat zout en peper toe indien nodig.

Bestrooi met wat thijm en leg de halve ingelegde citroen (als je geen ingelegde citroen kunt vinden, voeg dan een plak verse citroen toe) in het midden.
Zet het deksel weer op de tajine (of de kookpan) en laat het gerecht nog ongeveer 30-40 stoven. Schep elke 10 minuten wat van het kookvocht over de groenten heen).

Snijd de paprika (na de pitjes en de witte delen eruit te hebben verwijderd) in lange repen en bak die in wat olijfolie met wat zout.
Laat uitlekken en leg de gebakken paprika op het tajinegerecht alvorens die op te dienen.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 27-10-2020