|
|
Watertoutouille
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 rode pepers;
4 gele pepers;
4 groene pepers;
8 courgettes;
8 aubergines;
1 kilo sjalotten;
1 kilo aardappelen;
2 kilo tomaten;
4 a 5 bollen nieuwe look;
300 g spek;
1 kip;
komijn;
laurier;
tijm;
basilicum;
Voorbereiding:
Pel ui en knoflook. Snij de ui in grove stukken en laat de lookteentjes heel.
Bereidingswijze:
Snij de aubergines, courgettes en paprika′s overlangs en snij de tomaten in grove stukken.
Snij het spek in grote stukken.
Bruin de ui, samen met het spek en voeg vervolgens de groenten toe (paprika′s, courgettes, aubergines, tomaten, look).
Voeg wat water bij.
Voeg de verschillende kruiden toe, plus ook zout en peper.
Zet het deksel op de pan en laat het geheel sudderen.
Snij ondertussen de kip in stukken en bak deze zachtjes, net als de aardappelen (aardappelen niet in te kleine stukken snijden!).
|
|
|