|
|
Atjar Ikan Bakalouw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? (per persoon) 1 moot verse kabeljauw (Iglo vissticks zijn ook goed)
? 2 grote uien, fijngesneden
? 2 knoflookteentjes, fijngesneden
? ? el koenjit
? 1 tl djahe
? 1 el witte basterdsuiker
? 1? el azijn
? 1 rode lombok, in reepjes of
? ? rode paprika
? zout
? peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de moten vis in met zout en peper, bak ze in olie goed bruin en laat uitlekken.
Vermeng de ui, knoflook, koenjit, djahe, suiker en de lombok tesamen.
Fruit dit geheel in wat slaolie, en zet op een klein vuurtje onder toevoeging van de azijn en de vis.
Keer de vis af en toe om zodat de saus er goed in kan trekken. Doe dit gedurende 10 minuten.
|
|
|