|
|
Antipasti: Salsa Verde (italiaanse) Dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 el vers wit broodkruim, 1 el melk, 1 dooier van hardgekookt ei, 2 ansjovisfilets (lekkerst in zout), 1 el kappertjes, 5 el peterselie gemengd met wat basilicum, 1 teentje knoflook, ongeveer 75 ml olijfolie extra vergine
Voorbereiding:
Broodkruim 10 min. in melk weken. Hak de kruiden fijn en ook de dooier.
Bereidingswijze:
Prak de ansjovis en de kappertjes. Doe de dooier, broodkruim en kruiden hierbij en pers de knoflook er overheen. Meng goed in een keukenmachine of met de hand. Voeg olijfolie er langzaam doorheen totdat het een gladde dikke saus is. Breng op smaak met peper en laat een uur staan.
|
|
|