|
|
Auberginelasagne Met Pittig Gehakt En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 grote aubergines
Voor de vleesvulling:
1 el olijfolie - 2 uien - 2 teentjes knoflook - 750 gr rundergehakt - 1 blikje tomatenblokjes - 3 el balsamico-azijn - 1 laurierblad
2 eetlepels pesto - peper en zout naar smaak.
Voor de bechamelsaus:
50 gr boter - 50 gr bloem - 4 dl melk - 2 dl slagroom - zout, peper, nootmuskaat
200 gr pecorinokaas (geraspt)
Voorbereiding:
Aubergines wassen en in lange dunne plakken snijden. Aubergines aan beide zijden lichtbruin grilleren of bakken in de koekenpan in olie. Uien en knoflook pellen en snipperen. Ui en knoflook 5 minuten zachtjes bakken in olie. Gehakt toevoegen en op middelgroot vuur onder roeren rul en lichtbruin bakken. Tomaten, azijn, pesto, laurier, zout en peper naar smaak toevoegen en 20 minuten zacht laten sudderen.75 gr kaas door het gehaktmengsel roeren.
Bechamelsaus:
Boter smelten. bl
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200gr.C. Ovenschaal invetten. Bodem bekleden met een laag aubergines (1/4 deel). Plakken mogen elkaar overlappen. 1//4 deel van de vleesvulling en 1/4 deel van de saus erop. Zo doorgaan tot alles op is. Eindigen met aubergineplakken en bechamelsaus. Rest kaas erover strooien en 30-40 minuten in de oven tot de kaas een mooie lichtbruine kleur heeft gekregen en de lasagne goed heet is.
|
|
|