|
|
Groenten-kruidentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g parmezaanse kaas
7-8 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
6 plakken rauwe ham
400 g prei, in dunne ringen
30 g boter of margarine
250 g gedopte doperwten (vers of diepvries)
4 el fijngesneden peterselie
250 g verse roomkaas of ricotta
3 eieren
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp 75 g kaas en schaaf de rest van de kaas. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van circa 30 x 30 cm en bekleed hiermee een taartvorm van circa 26 x 26 cm. Prik de deegbodem regelmatig in met een vork en zet de vorm tot gebruik in de koelkast. Bak de plakken ham krokant in een droge koekenpan. Bak de prei 10-15 min. in de boter, laat hierbij zoveel mogelijk vocht verdampen. Roer de doperwten en peterselie erdoor. Roer de roomkaas los met de eieren en de geraspte kaas. Roer het groentemengsel erdoor en wat zout en peper. Schep het mengsel op de deegbodem en bak de taart in 30-40 min. lichtbruin en gaar in het midden van een op 220?C voorverwarmde oven. Schakel de oven na 20 min. terug naar 180?C. Garneer de taart met ham en de geschaafde kaas.
|
|
|