|
|
Italiaanse Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 kg mosselen
-1/4 l water en 1/4 l witte wijn
-1 flinke ui grof gesnipperd
-1 laurierblaadje
-2 kruidnagels
-zout en peper
VERDER:
-350 g tomatenblokjes
-2 uitjes (fijn gesnipperd)
-2 tenen knoflook (uit de knijper)
-1/8 l slagroom
-sap 1 citroen
-snufje oregano
-zout en peper
-100 g Parmezaanse geraspte kaas
-50 g boter
Voorbereiding:
-de mosselen wassen en in een grote pot doen met de wijn, water, , laurier, kruidnagels, zout en peper
-de ui erop doen en de knoflook uitpersen
-koken tot de schelpen open zijn
Bereidingswijze:
-neem de mosselen met de schuimspaan uit de pot en haal ze uit de schelpen
-doe ze in een platte ovenschotel
-verdeel tomaat, ui en knoflook erover
-6 el kookvocht zeven en met de room, citroensap, oregano, zout en peper mengen
-giet de saus over de mosselen
-strooi de kaas erover en verdeel her en der wat botervlokjes
-in de hete oven 220?C, 10 min mooi gratineren
|
|
|