|
|
Minestra Di Sedani
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.bleekselderie,1 ui,50 gr.spekblokjes.
1 L.vleesbouillon,2 el,olijfolie,2 el.tomaten
puree,80 gr.rijst,4 el.parmazaanse kaas,zout
en peper.
Voorbereiding:
Maak de selderie schoon en snijd hem in plakken van 1 cm.dik.pel de ui en snijd hem in ringen.Verwarm de bouillon.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de soeppan.Fruit ui en spek
al roeren tot ze lichtbruin zijn.Roer er de
tomatenpuree door en voeg de selderie toe.
Laat alles alroerend 5 min. mee fruiten.
Voeg bij gedeelte de hete bouillon toe en
laat de soep 20 min. zachtjes doorkoken,Maak
de soep op smaak met peper en zout.Roer de rijst door de soep en laat hem 15 min. in de
soep gaar worden.
|
|
|