|
|
Varkensreepjes In Paddestoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr groene tagliatelle
1 ui
1 bakje champignons
1 bakje oesterzwammen
400 gr ongepaneerde varkensschitzels
Zout
Peper
25 gr boter
2 tl Provencaalse kruiden
1 bekertje slagroom
100 gr verse roomkaas met kruiden
2 el fijngehakte verse basilicum of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle in circa 10 minuten gaar volgens de gebruiksaanwijzing
Pel en snipper de ui
Veeg de paddestoelen schoon
Snijde de champignons in plakjes en de oesterzwammen in reepjes
Snijd het vlees in dunne reepjes en strooi er zout en peper over
Verhit de boter in een hapjespan
Bak het vlees al omscheppend bruin
Voeg de ui, paddestoelen en kruiden toe en bak het geheel al omscheppend circa 3 minuten tot het vocht van de paddestoelen verdampt is
Voeg de room en kaas toe en verwarm het geheel al roerende tot de saus glad is
Giet de tagliatelle af
Verdeel de tagliatelle over 4 borden en schep het vlees met de roomsaus erop
Strooi de basilicum of peterselie erover
Lekker met een tomatensalade.
|
|
|