|
|
Pofkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gr Bakmeel
3 eieren
100 gr margarine
snufje zout
eetlepel kaneel
melk
1 pot stroop
100 gr rozijnen
100 gr krenten
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen 175 graden C
tulband vorm (groot) invetten en paneren
Bereidingswijze:
Meel in beslagkom met kaneel en zout en boter
eieren erdoor roeren en de krenten en rozijnen
eetlepel stroop erbij
melk toevoegen tot een beslag onstaat dat iets dunner is als cake beslag
doe 80 % in de tulbandvorm en bak het in de oven als een cake +- 50 minuten
doe de rest van het beslag in een grote pan
doe er een klont boter bij en net zoveel melk tot het gebonden is
breng dit aan de kook als de koek gaar is
en voeg dan veel stroop toe (pas op nu gaat het gauw aan de pan koken)
|
|
|