|
|
Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
120 g volle rijst (1 kookbuiltje); 350 ml water; 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 kleine groene paprika; 1 kleine rode paprika; 200 g wortelen; 100 g erwtjes; 150 g champignons; 100 g (1 stuk)tomaten; 1 el olijfolie; 1/2 kofflep. paprikapoeder; zout of 1/2 vetarm bouillonblokje)
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon, was ze. Snipper de ui en de knoflook fijn, snijd de wortelen en de paprika′s in blokjes, de champignons in schijfjes. Pel de tomaten en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag en laat er de ui, de knoflook en de paprikablokjes enkele min. in fruiten. Voeg het bouillonblokje, het paprikapoeder, de droge rijst en het water toe.
Breng aan de kook en laat de rijst op een zacht vuur gaar worden in 25 a 30 min.
Stoom intussen de worteltjes, de erwtjes en de champignons beetgaar in een stoompan of in een bodempje water.
Meng de gestoomde groenten en de stukjes rauwe tomaat onder de gaargekookte rijst en dien onmiddelijk op.
|
|
|