|
Aardbeiensoep Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gram aardbeien, 75 gram witte basterdsuiker, 1,5 dl. droge witte wijn, 250 gram mascarpone, 2 eetl. gembersiroop, 2 eetl. ingemaakte gehakte gember.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de aardbeien en ontkroon ze. Pureer 500 gram aardbeien met de suiker en de wijn en ze ze koel weg. Maak de room door de mascarpone los te kloppen met de gembersiroop en de gehakte gember. Snij het restant van de aarbeien in vieren. Verdeel de soep over de borden en garneer met een bolletje room, de partjes aarbei en evt. een takje munt.
|
|
|