|
|
Garnalensaus Met Dille (circa 3dl)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr. gekookte ongepelde garnalen,
3 el bloem, 3 dl vis- of kippenbouillon,
2 eierdooiers, 1 el citroensap,
2 el fijngehakte dille, zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de garnalen, pel ze en doe de pantsers met de slagroom in een pan.
Breng aan de kook, neem de pan van het vuur en laat 10 minuten rusten. Druk de inhoud van de pan door een zeef.
Verhit de boter, voeg de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Roer er scheut voor scheut de bouillon door en breng de saus al roerend aan de kook. Laat 2 tot 3 minuten zachtjes koken.
Neem de saus van het vuur. Roer de eierdooiers door de gezeefde room en roer dit mengsel in een dun straaltje door de saus.
Voeg het citroensap. De dille en de garnalen toe en breng op smaak met wat zout en peper. Warm de saus door zonder te laten koken
|
|
|