|
Bruine Bonen Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100gr gedroogde bruine bonen - 1 liter tomatensap - 2 kruidenbouillontabletten - 1tl tijm - tabasco - zout - peper - 2el fijngehakte bieslook - 50gr feta.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de bruine bonen in een pan en schenk het tomatensap erbij. Laat de bonen circa 8 uur weken. Breng de bonen met het sap aan de kook. Voeg de bouillontabletten en de tijm toe. Kook de bonen zachtjes in circa 1uur gaar. Pureer de soep met een staafmixer.
Breng op smaak met enkele druppels tabasco, zout en peper. snijd de feta in kleine blokjes. Schep de soep in vier diepe borden en strooi de feta en bieslook erover.
|
|
|