|
|
Salade Met Kip En Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram borstfilet van kip, in smalle reepjes gesneden
2 eetlepels zonnebloemolie
25 gram boter
75 gram gemengde groeneslasoorten,in kleine stukjes
2 selderijstengels, schoongemaakt, in blokjes van 1 centimeter gesneden
1 friszure appel, geschild. Vruchtvlees in blokjes van 1 cm. gesneden
2 theelepels citroen- of limoensap
1,5 eetlepel mayonaise
1,5 eetlepel Bulgaarse yoghurt
zout
zwarte peper uit de molen
1
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een wok en laat de olie er even door walsen. Laat het kippevlees er onder voortdurend omscheppen 3 minuten in bakken.Voeg daarna de boter toe en temper de warmtebron. Strooi wat zout en peper over het kippevlees en laat alles nog 4 minuten zachtjes sudderen. Laat het kippevlees op een zeef of in een vergiet uitlekken, afkoelen en zoveel mogelijk opdrogen. Sprenkel limoen- of citroensap over de appelblokjes. Schep dit enkele malen om. Schep in een kom de helft van de groene sla, bleekselderij en appel luchtig door elkaar. Roer een gladde saus van de mayonaise en yoghurt. Voeg naar smaak zout en peper toe. Schep de saus samen met het koude kippevlees door de inhoud van de kom met de sla. Strooi er vlak voor het opdienen de kersen over. Schep de salade hierna slechts eenmaal om.
|
|
|