|
|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 pompoen
rode linzen
1 tomaat
pindakaas
loempiasaus
1 banaan
groentebouillonblokjes
Optioneel:
melk
creme fraiche
loempiasaus
ui
paprika (vers of gegrild uit een potje)
winterpeen of worteltjes
suiker
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil een biologische pompoen van de Albert Heijn, snijd hem doormidden en haal de pitten en draden uit het midden. Hak het vruchtvlees in stukken. Het is goed om dit alles te doen terwijl je aan je werk of meest gehate familielid denkt.
Zet een half litertje water op, voeg de pompoen erbij en twee groentenbouillonblokken. Andere bouillonblokken mag ook, als je maar even denkt aan het leven wat de kip of het rund heeft geleden voor hij werd vermalen.
Schil een aardappel (of 2) en snijd hem klein, voeg aan de soep toe. Voeg ook twee handen rode linzen toe.
Als alles kookt, deksel op de pan en vuur op klein.
Paprika, tomaat, ui, worteltjes (als je het in huis hebt en het moet op) ook snijden en toevoegen.
Na een kwartier zijn de pompoen, de aardappel en de linzen gaar. Maar nog 10 min. laten doorkoken. Als de soep te dik wordt, water toevoegen.
Nu suiker, evt gesneden paprika, twee eetlepels pindakaas en evt creme fraiche of wat melk toevoegen. Proeven.
Als het goed smaakt, even de staafmixer erdoor halen en nog wat water of melk toevoegen.
Op hete borden scheppen, banaan in plakjes op de soep leggen en de loempiasaus (of sweet chili suace van Improba) per bord naar smaak toevoegen.
|
|
|