|
|
Turks Auberginegerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram gehakt
2 grote aubergines
0,5 liter Bulgaarse (Turkse) yoghurt
2 teentjes knoflook
oregano
gedroogde rode pepper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prik met een vork gaatjes in de aubergines. Doe ze in de oven (220?C) en laat ze daarin ruin een half uur poffen totdat ze zacht en verschrompeld zijn. Bak intussen het gehakt rul met de kruiden en meng de yoghurt met geperste knoflook.
Haal de aubergines uit de oven, schil ze, laat ze afkoelen en pureer het binnenste.
Vul een bord eerst met een bedje van de auberginepuree, daarna met een laag yoghurt en daar bovenop een laag gehakt.
|
|
|