Gevulde Artisjokken



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 4 Artisjokken
* 2 Eetlepels Wijnazijn
* 1 Theelepel Peper
* 1 Theelepel Mosterd
* 2 Hardgekookte Eieren
* 50 g Gekookte Ham in plakjes
* 50 g Gekookte Garnalen
* 50 g Gekookte Mosselen
* 2 Tomaten
* 4 eetlepels Creme Fraiche
* 2 Eetlepels Mayonaise
* 2 Theelepels Kappertjes
* Scheut azijn of citroensap
* Zout


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
* Artisjokken gaarkoken in ca. 40-60 minuten in ruim water met zout en een scheut azijn of citroensap.
* Artisjokken omgekeerd op een theedoek laten uitlekken en afkoelen.
* Het "hooi" en de binnenste blaadjes verwijderen.
* In een kommetje een sausje roeren van wijnazijn ,peper en mosterd.
* Dit sausje op de bodem en over de rest van de artisjokken sprenkelen en ca. 30 minuten in laten trekken.
* Na 30 minuten het sausje uit de artisjokken gieten en opvangen.
* In een kom een sausje roeren van creme fraiche ,mayonaise en het opgevangen wijnazijnmengsel.
* Eventueel iets zout toevoegen.
* Eieren pellen en in partjes snijden.
* Tomaten wassen ,halveren ,ontpitten en in reepjes snijden.
* Plakjes ham fijnsnijden.
* Mosselen halveren.
* Ham door de saus roeren.
* Artisjokken vullen met 1 tomaat in reepjes ,1 ei in partjes ,de mosselen en de garnalen.
* Het sausje over dit vulsel gieten.
* Artisjokken garneren met het overige ei ,tomaat en de kappertjes.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-08-2020