|
|
Kerrie-lofsoep Met Spekjes En Stukjes Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g witlof; 1 appel; 50 g magere, gerookte spekblokjes; 20 g boter; 20 g bloem; 3/4 l kippenbouillon; 1 a 2 el kerriepoeder; zout
Voorbereiding:
Verwijder de buitenste bladeren van de struikjes witlof. Snijd een stuk van de onderkant. Snijd de lof in dunne reepjes. Snijd de geschilde appel in vieren. Verwijder het klokhuis en snijd de parten in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes in een koekenpan knapperig. Verhit de boter in een soeppan. Roer met een garde bloem door de boter. Laat dit mengsel op een laag vuur 2 minuten zachtjes bakken. Voeg dan beetje bij beetje de bouillon toe. Blijf met de garde roeren. Voeg als de bouillon kookt de lofreepjes en appelstukjes toe. Laat alles 4 minuten zachtjes koken. Roer de spekblokjes en kerriepoeder door de soep. Breng de soep eventueel op smaak met zout.
|
|
|