|
|
Bager
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 1 pond runderlappen, niet te klein gesneden
? 4 rode lomboks
? 6 sjalotjes
? 3 knoflooktenen
? kunir
? gember
? laos
? ketumbar
? djintan
? peperkorrels
? nootmuskaat
? kaneel
? kruidnagel
? aardappelen
? santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotjes en de knoflook fijn maken en fruiten.
De ketumbar, djintan, peperkorrels, kruidnagelen, nootmuskaat, kaneel, laos, gember en kunit droog bakken (dus zonder olie!) en daarna fijnmaken.
Het gefruite uimengsel hierbij doen evenals de gesneden lomboks.
Het vlees hierin flink marineren onder toevoeging van 2 Knorr bouillonblokjes.
Daarna alles in olie gaar bakken.
Op het laatst de even gebakken aardappelen toevoegen en 2 kopjes santen.
Op laag vuur laten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
|
|
|