|
|
Eiergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
9 eieren M of L
ca. 70 g boter of margarine
1 kleine ui in snippers
1 gare geraspte aardappel
1 eetl. fijngeknipte peterselie
zout en peper of eikruiden
paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prik 7 eieren in met de prikker en kook ze hard
Verwarm een beetje boter in de pan en roerbak hierin het uitje
Laat de gekookte eieren schrikken en pel ze
Maal deze eieren fijn met een staafmixer of keukenmachine
Voeg een rauw ei, de aardappel, de peterselie en het uitje toe
Maak op smaak met de kruiden
Klop het overige ei los in een diep bord
Schud paneermeel op het andere bord uit
Vorm 4 grote of kleine eiergehaktballen naar keuze
Druk ze een beetje plat en wentel door het ei en het paneermeel
Verwarm de overige boter in de pan en bak hierin het eiergehakt rondom goudbruin
Lekker met spinazie en aardappelpuree
|
|
|