|
Goulash.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 800 g rundsvlees, in stukken
2 uien, in stukken
1 kleine bleekselder, in stukjes
3 teentjes knoflook, fijngesneden
1 blikje doperwten ca. 140 g
wit van 1 prei, in ringetjes gesneden
6 tomaten, ontveld en in stukken
1 flesje Trappist
4 porties aardappelen
1 zakje goulash kruiden
snuifje komijn
boter
vers gemalen peper en zout.
Voorbereiding: Kook de aardappelen net niet gaar.
Bereidingswijze: Braad het vlees mooi bruin in boter, kruid met peper en zout en strooi er de goulashkruiden over. Voeg er ook de fijngesneden groenten bij, met uitzondering van de tomaten en de doperwten, laat even meestoven, meng goed onder elkaar en blus met het Trappistenbier. Giet nu water bij tot alles net onderstaat en breng aan de kook, voeg snuifje komijn toe.
- Draai het vuur laag en laat het vlees zachtjes gaarstoven in zo′n anderhalf uur.
Voeg de tomatenstukken en de doperwten toe, samen met de bijna gare aardappelen laat alles nogmaals goed heet worden.
|
|
|