|
|
Creme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 liter melk * 1 pijpje kaneel * schil van 1/2 citroen * 3 eidooiers * 150 gram suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk met het pijpje kaneel en de citroenschil op laag vuur aan de kook. Haal de pan van het vuur.
Roer de eidooiers met 100 gram suiker romig. Haal de kaneel en de citroenschil uit de melk. Roer de eidooiers stukje bij beetje door de melk, zet het geheel op laag vuur en blijf net zo lang roeren tot de creme dik wordt.
Stort de creme in vuurvaste schaaltjes, laat hem afkoelen en zet hem minstens 1/2 uur in de koelkast. Bestrooi hem daarna met suiker. Zet de creme even onder de grill om hem te laten karameliseren.
|
|
|