|
|
Druivenbavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gr druivenmoes (zie recept voor druivenmoes,
8 blaadjes gelatine,
sap van 1/2 citroen
250 ml griekse yoghurt,
125 ml slagroom,
1 eiwit
suiker of zoetstof naar smaak[o]
Voorbereiding:
Maak de druivenmoes, deze is in de vriezer zeker drie maanden houdbaar.
Bereidingswijze:
Week de gelatine blaadjes in koud water,
klop de slagroom stijf,
klop het eiwit in een schone kom, met en schone garde tot echt stijve pieken,
verwarm het citroensap (magnetron),
klop de yoghurt los met de suiker,
los de gelatine op in het citroensap,
roer het gelatine mengsel door de druivenmoes,
voeg hier al spatelend de slagroom en vervolgens het eiwit aan toe,
schep het mengsel in de puddingvorm of de éénpersoonsschaaltjes,
laat het geheel ca 4 uur in de koelkast opstijven.
|
|
|