|
|
Wildzwijnsteaks Met Gevulde Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 Plakken Wildzwijn (elk ong. 150 gram ,circa 2 cm dik)
* 2 Eetlepels olijfolie
* Zout
* 4 Peerhelften (in blik)
* Peresap
* 4 Eetlepels Bosbessencompote (Potje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* De olijfolie verhitten in een braadpan.
* Wildzwijnplakken licht platslaan ,iets samendrukken en dan in de verhitte olijfolie aan weerszijden braden ,af en toe met de jus bedruipen.
* Iedere zijde ongeveer 5 minuten bakken.
* Met zout bestrooien en dan de steaks op een voorverwarmde schaal leggen.
* De peerhelften in het peresap verhitten ,goed uit laten lekken ,met de bosbessencompote vullen en bij de steaks op de schaal leggen.
|
|
|