|
|
Gratin Pasta Van Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g volkoren spirelli
-400 g oesterzwammen
-1 kleine of halve bleekselderij
-150 g verse geitenkaas
-5 el artisjokkenpuree (glas)
-2 el olijfolie
-peper en zout
Voorbereiding:
-maak de groenten schoon en snij de bleekselderij in stukjes (hou wat kleine blaadjes opzij)
-stoom de selderij beetgaar
Bereidingswijze:
-kook de pasta beetgaar in kokend water met een weinig zout
-snij de oestrezwammen intussen in reepjes
-verwarm de olijfolie en bak de zwammen op hoog vuur enkele min en breng op smaak met peper en zout
-schep de uitgelekte pasta en de groenten in een ingeoliede ovenschotel
-roer de artisjokken puree erdoor
-snij de geitenkaas in stukjes en meng deze door het gerecht
-bestrooi extra met wat peper
-schuif in de hete oven van 200?C voor 10 min
-voeg nog wat kleur aan de schotel , door de schotel voor het serveren te garneren met de selderijblaadjes
|
|
|