|
|
Roergebakken Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
̊ 2 pakken diepvries zalmfilets (4 x 125 g, Novomare)
̊ 1 venkel (plm 300 g)
̊ 1 gele paprika
̊ 1 zakje amandelschaafsel (45 g, Baukje)
̊ 1 zakje Finesse room-basilicumsaus (40 g, Knorr)
̊ 1 dl witte wijn
̊ 4 el (olijf)olie
̊ 1 knoflookteentje
̊ 1 el groene pesto
Voorbereiding:
Laat de zalmfilets ontdooien en snijd ze in blokjes van plm 2 cm.
Was de venkel, snijd er het groen af, bewaar dat voor de garnering en snijd de venkel in smalle reepjes.
Was de paprika, halveer hem, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in ruiten.
Bereidingswijze:
Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan in plm 3 minuten goudbruin.
Bereid de saus volgens de gebruiks-aanwijzing met 1 dl water en de wijn.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok, voeg de venkel en de paprika toe en roerbak ? 2 minuten.
Pel de knoflook, pers hem erboven uit en roerbak het geheel nog plm 1 minuut.
Schep de groenten uit de wok.
Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de zalm plm 4 minuten.
Voeg de groenten weer toe en roerbak alles ? 2 minuten. Roer de pesto erdoor.
|
|
|