|
|
Sterrendessert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 vellen fillobladerdeeg (pak a 225 g)
? 2 eetlepels boter of margarine
? 1/2 eetlepel cacao
? 1 eetlepel poedersuiker
? 1/3 bak cappuccinobavaroise (a 750 ml)
? 3/4 bak passie chocolademousse (a 500 ml)
? 1/3 bak 3 chocolade-ijs (a 875 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
(Fillobladerdeeg ca. 2 uur van tevoren volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien.) Oven voorverwarmen op 200 ?C of gasovenstand 4. Bakplaat bekleden met bakpapier. In steelpan boter smelten. Elk velletje fillodeeg in 4 gelijke stukken snijden en met schaar uit elk stukje deeg 1 ster van ca. 10 cm knippen. Fillodeegsterren op bakplaat leggen en deeg licht bestrijken met gesmolten boter. In oven sterren in 2 a 3 minuten goudbruin bakken. Laten afkoelen en tot gebruik in goed afsluitbare trommel bewaren.
In schaaltje cacao en 1/2 eetlepel poedersuiker door elkaar roeren. Met theezeefje 8 sterren bestuiven met cacao-poedersuikermengsel. Met theezeefje rest van sterren bestuiven met overgebleven poedersuiker. Op vier borden met ijsbolletjeslepel elk 1 bol cappuccinobavaroise scheppen en deze voorzichtig afdekken met cacao-poedersuikerster. Op elk bord 1 bol chocolademousse scheppen en ook voorzichtig afdekken met poedersuikerster. Op elk bord 1 bol chocoladeijs scheppen en voorzichtig afdekken met rest van sterren.
|
|
|