|
|
Polpettini (gehaktballetjes) Met Vulling Van Pas De Rouge
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gemengd gehakt, 1 teentje knoflook, sap en geraspte schil van 1 citroen, 1 snee oud brood, verkruimeld, 20 gr gemalen parmezaanse kaas, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1 ei, 1 theelepel zout, 100 gr Pas de Rouge (kaas) in 8 blokjes, 100 gr paneermeel, olijfolie om in te bakken, versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 180?C.
Bereidingswijze:
Doe het gehakt met knoflook, citroenschil en -sap, broodkruim, parmezaanse kaas, kaneel en oregano in een kom. Roer het geklopte ei erdoorheen. Voeg het zout en flink wat zwarte peper toe. Kneed het gehakt met de handen tot alle ingredienten goed verdeeld zijn.
Rol er 8 balletjes van. Leg elk balletje in uw handpalm en druk er een blokje Pas de Rouge in. Kneed het gehakt goed om de kaas heen, zodat u een mooi balletje hebt. Rol de gehaktballetjes door het paneermeel. Verhit de olijfolie in een braadpan. Bak de balletjes snel in porties tot ze lichtbruin zijn en dichtgeschroeid. Zet ze ca. 20 min. in een ovenschaal in de oven en bak ze gaar.
|
|
|