|
|
Soep Met Boerenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 preien in dunne ringen
- 25 g boter
- 2 el fijne mosterd
- 8 dl kippenbouillon (tablet)
- 2 dl slagroom
- 75-100 g jonge of lichtbelegen geraspte Boerenkaas
- 2 el grove mosterd
- 2 lente-uitjes in heel dunne ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- 1. Bak de prei ong. 5 minuten in de boter zonder de prei te laten kleuren, voeg de fijne mosterd toe en warm deze 2 minuten mee.
- 2. Roer dan de kippenbouillon erdoor en laat alles 20 minuten zachtjes koken.
- 3. Pureer de soep met een staafmixer en zeef hem eventueel, voeg de salgroom toe en breng de soep weer aan de kook.
- 4. Roer de Boerenkaas erdoor en laat de kaas al roerende smelten. Breng op smaak met peper en zout en roer vlak voor serveren de grove mosterd erdoor.
- 5. Garneer met de ringen lente-ui.
|
|
|