|
Cajunbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -250 g chorizo in dikke plakken gesneden
-1 ui (fijngehakt)
-1/2 groene paprika (fijngesneden)
-2 tenen knoflook uit de knijper
-400 g rode bonen (gekookt) , of rode bonen uit blik, afgespoeld en goed uitgelekt
-1/2 liter blik tomaten op sap
-1,5 th lepel verse tijm of 1/2 th lepel gedroogde
-1/2 th lepel gedroogde oregano
-cayennepeper of cajunkruiden naar smaak
-2 bosuitjes (fijn gehakt)
-250 g gekookte zilvervliesrijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -bak de chorizo uit in een koekepan met anti aanbaklaag en giet het overtollige vet uit de pan
-zet het vuur hoger en fruit de ui, paprika en knoflook, tot de ui glazig is
-voeg bonen, tomaten met sap, kruiden en cayennepeper erbij en meng goed
-laat alles 30 min zacht doorkoken tot de paprika zacht is
-roer de bosuitjes erdoor rn laat even doorwarmen
-op smaak brengen met wat zout en peper naar smaak
|
|
|