|
Zalmsashimi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram ugo (gezouten zeewier) * 300 gram zalmfilet * 4 daikonbloempjes (voor de garnering) * wasabi (voor het serveren) * sojasaus (voor het serveren).
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spoel de ugo 10 seconden onder de koude kraan om overtollig zout te verwijderen, en laat hem dan in koud water staan tot het serveren. Snijd de zalm in rechthoekige plakjes. Schik de ugo op elk bord en leg er 7 plakjes zalm op. Schik de daikonbloempjes in het midden.
|
|
|