|
|
Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
700 gr rundstoofvlees 1 ons doorregen rookspek 2 uien 1 knoflookteentje 450 ml runderboiullon 2 wortelen een paar stukjes sinasappelschl 2 eetlepels olie 2 eetlepels gehakte peterselie 1 eetlepel bloem 1 eetlepel tomatenpuree zout en peper 1/2 theelepel gemengde kruiden
Voorbereiding:
Snipper de uien en het rookspek fijn en snij de wortelen in plakjes pel en plet de knoflook
Bereidingswijze:
Meng in een grote schotel de bloem met peper en zout wentel de vleesblokjes erdoor tot ze bedekt zijn met bloem
verhit een eetlepel olie in de pan en stoof de wortelen en de uien een paar minuten
haal dit er even uit
verhit de rest van de olie en voeg er dan het vlees bij laat dit al roerend bakken tot ze een mooie bruine kleur heeft
voeg de groente er opnieuw aan toe en roer er de tom puree, de knoflok de kruiden en de sinasappelschil door over giet met de bouillon en roer legeen deksel op de pan en laat dit alles ongeveer 2 uur sudderen tot het vlees mals is
|
|
|