|
|
Aardappelgnocchi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 grote aardappelen
- 240 gram bloem
- 30 gram boter of margarine
- 30 gram parmezaanse kaas (vers geraspt)
- gemalen verse peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar. Giet de aadrappelen af, pureer ze en doe dit in een kom.
Zeef de bloem boven de kom. Smelt de boter en voeg dit samen met de kaas en peper aan de aardappelpuree toe. Kneed dit mengsel tot een soepel deeg.
Vorm een lange rol van het deeg, snijd in stukjes van 2,5 cm en vorm hier kleine rondjes van.
Breng in een grote pan water aan de kook en kook de gnocchi in delen zon 5 minuten tot het begint te drijven.
Laat de gnocchi uitlekken en houd het warm.
|
|
|