|
|
Pompoentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr pompoen geschild en in plakken gesneden, 200 gr . maismeel, 1 thl. bakpoeder, 150 gr castorsuiker, zout, 75 gr. boter gesmolten, 5 eieren, 1/2 l. melk, 2 eetl. rum, of 2 eetl. vanillesuiker of een citroen de schil geraspt.
Voorbereiding:
Kook de pompoen 10-15 min. in 1 1/2 dl. licht gezouten water.
Vet de vorm goed in. verwarm de oven voor op 180 gr.
Bereidingswijze:
Giet de pompoen af en wrijf deze door een fijne zeef zodat je een tamelijk droge puree verkrijgt.
Klop er het maismeel het bakpoeder de suiker wat zout en de boter door.
roer er 1 voor 1 de eieren door, en voeg geleidelijk de melk toe.
het beslag moet dik worden maar toch vloeibaar zijn.
voeg tenslotte de gewenste smaak toe.
Bak de taart ong. 45 min. op 180 gr .
in een diepe goed ingevette vorm.
De taart moet een goudgele kleur hebben.
|
|
|