|
|
Tian
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
4 courgettes
8 tomaten
2 tenen knoflook
4 eetl. olijfolie
400 g rundergehakt
zout en peper
200 ml vleesbouillon (van tabletten)
3 laurierbladen
2 theel. tijmblaadjes (vers of diepvries) of 1 theel. gedroogde;
25 g groene of zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190?C. Snijd de uiteinden van de gewassen courgettes. Snijd de ongeschilde courgettes in
plakken van 1 cm dik. Snijd de tomaten in plakken van 1 cm dik. Hak de ontvelde tenen knoflook klein of gebruik voor
het fijnmaken een knoflookpers.
Bereidingswijze:
Smeer een ronde vuurvaste schaal met een middellijn van ca. 22-24 cm dun in met olijfolie. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin het gehakt snel rul en gaar. Breng het gehakt op smaak met zout en peper. Verdeel het gehakt over de bodem van de schaal. Giet de bouillon in de schaal. Leg nu om en om en dakpansgewijs de courgette- en tomaatplakken op de laag gehakt. Leg de laurierbladen tussen de plakjes die worden bestrooid met tijm, knoflook, zout en peper. Garneer met olijven. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm het gerecht circa 15 minuten in de oven. Verwijder de folie. Eet bij dit gerecht bijvoorbeeld gekookte rijst en/of een groene salade.
|
|
|