|
Tutti-fruttibrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2,5 dl water, 1 eidooier, 2 eetlepels melkpoeder (Elk), 2 eetlepels zonnebloemolie, 2 eetlepels honing, 1 1/2 theelepel zout, 1 theelepel koekkruiden, 3 theelepels glutenmeel, 330 gram tarwebloem, 125 gram volkorenmeel, 1 1/2 theelepel gedroogde gist, 180 gram tutti-frutti, 3 eetlepels Grand Marnier
Voorbereiding: Snij de tutti-frutti klein en week enkele uren in de Grand Marnier
Bereidingswijze: Doe het water en eidooier in de bak van de broodbakmachine. Voeg meel toe en in de hoeken de overige ingredienten, behalve de tutti-frutti. Doe de gist bovenop het meel in een kuiltje.
Bakken op de stand normaal of op de stand voor Frans brood. Dep de tutti-frutti droog en bestuif met wat meel en voeg toe na de piep.
|
|
|