|
|
Lentesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram veldsla
150 gram friseesla
3 stengels bleekselderij
1 bos radijsjes
1 bos lente-uien
0,5 bos bospeentjes
1 blik kikkererwten
1 dl olijfolie extra vergine
3 eetlepels citroensap
2 theelepels mosterd
citroensap
0,5 bosje met takjes peterselie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was alle sla. Snijd de frisee in stukjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in plakjes. Maak de radijsjes schoon en halveer ze. Maak de lente-uien en de wortels schoon. Snijd de ui in ringen en de wortel in plakjes. Laat de kikkererwten uitlekken.
Mix in de keukenmachine een dressing van de mosterd, citroensap en peterselie. Voeg langzaam al mixend de olie toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng de ingredienten door elkaar tot een lekkere luchtige salade. Besprenkel de salade met de dressing.
|
|
|