|
|
Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zie bereiding
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit 2 fijngesneden uien
en wat fijngeknipte peterselie
in 1,5 eetlepel olie ca.4 minuten (niet
laten verkleuren).Voeg 2 eetlepels
cognac,6 eetlepels tomatenketchup en
2 theelepels paprikapoeder toe en dit
zachtjes tot de helft in
laten koken.
Zeef de saus,druk
het vocht er goed
uit. Saus opnieuw aan de kook
brengen en 1 bekertje creme
fraiche erdoor roeren,Op smaak brengen
met wat cayennepeper.
Tagliatelle (150 g) beetgaar koken.
Pel en halveer 2 teentjes
knoflook,bak deze in de
hete olie (hapjespan
of wok) ca.1 minuut
en uit de pan
halen. Bak 400 g schoongemaakte
gamba′s in de knoflookolie tot
ze lichtroze kleuren.Saus al roerend
weer verwarmen.
Schep de pasta in vier diepe borden,
leg de gamba′s erop en
verdeel de saus.
Garneren met toefje
peterselie.
|
|
|