|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 liter water
soepkip
soepvlees (rundvlees)
3 laurierblaadjes
pimentkorrels
verse grote, gele peper
soepselderij
1 kippenbouillonblok
zout
250 gr. pindakaas
300 gr. rundergehakt
zakje soepgroente
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek bouillon van de volgende ingredienten: water, soepkip, soepvlees, laurierblaadjes, pimentkorrels, soepselderij, kippenbouillonblok en wat zout. Kruid ondertussen het gehakt met zwarte peper, zout en fijngehakte selderij. Draai hier kleine balletjes van.
Haal het vlees uit de pan als de bouillon is getrokken. Haal de botjes uit het vlees en trek het vlees uit elkaar. Doe de kleine stukjes weer bij de bouillon. Roer de pindakaas door de bouillon. Voeg de verse peper, de selderij en de gehaktballetjes toe. Laat dit een poosje trekken en zorg ervoor dat de balletjes gaar worden, maar dat de peper niet openkookt. Doe de laatste vijf minuten het zakje soepgroente in de pan, zodat het nog wat knapperig blijft. Mocht de soep nog niet dik genoeg zijn, voeg dan naar smaak meer pindakaas toe
|
|
|