|
|
Zaanlander Kaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 125 - 150 gram milde Zaanlander-kaas
- 4 stengels bleekselderij
- 2 bosuitjes, met veel fris groen. gesnipperd
- zout
- 75 - 100 gram salami, 2 - 3 dikke plakken, tot grove kruimels gehakt of gesneden.
- 2 eetl. mayonaise
- 2 eetl. creme fraiche
- 1 theel. balsamico
- witte peper uit de molen
- ca. 100 gram jonge spinazie of
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kaas in kleine blokjes (ca. 1/2 cm).
Maak de bleekselderijstengels schoon. Trek, indien nodig, de draden van de stengels. Snijd de stengels in de lengte in smalle repen en vervolgens in blokjes dien niet groter dan de kaasblokjes mogen zijn.
Zet de bleekselderijblokjes op met kokend water waaraan wat zout is toegevoegd. Laat ze 2 minuten koken. Stort ze daarna op een zeef en laat ze uitlekken en koud worden.
Schep in een kom kaas, bleekselderij, bosuitjes en salami luchtig door elkaar.
Roer in een kommetje mayonaise, creme fraiche en balsamico door elkaar. Voeg eventueel zout en peper toe.
Schep de saus door de ingredienten in de kom. Laat alles tenminste 10 minuten staan. Schep de salade daarna nogmaals om.
|
|
|