|
|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje
50 gram boter
50 gram bloem
1,5 kippenbouillontablet
2 eetlepels zaanse mosterd
0,5 eetlepel franse mosterd
2 dl. slankroom
peper
water
Voorbereiding:
Sjalotje snipperen
Bereidingswijze:
Fruit het gesnipperde sjalotje in hete boter ongeveer 1 minuut aan. Doe hier de bloem bij en scheutje voor scheutje 250 ml. water. Blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat. Doe er dan nog 400 ml. water bij en verkruimel de bouillontabletten erbij. Breng dit aan de kook en laat dit 5 minuten zachtjes doorkoken. Doe 3 eetlepels van de soep in een kom en doe hier de mosterd bij. Roer dit goed door zodat de mosterd lekker los is.
Doe het mosterdmengsel en de room door de soep, breng het op smaak met peper, roer het goed door en laat het niet meer koken!
|
|
|