Artichauts Aioli

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
2 middelgrote artisjokken - 1 schijfje citroen - 1 laurierblaadje - snufje zout.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Breek de stengels van de artisjokken met een draaiende beweging af om taaie vezels te verwijderen. Snijd de onderkant recht af, zodat de artisjokken rechtop kunnen staan. Snijd van alle bladeren de punten af en was de artisjokken goed. Breng water met het schijfje citroen, het laurierblaadje en een snufje zout in een grote pan aan de kook. Voeg als het water kookt de artisjokken toe. Laat ze op een matig vuur 25 minuten koken. Bereid de saus terwijl de artisjokken koken. Klop de eierdooier en het knoflook met een snufje zout en peper in een diepe kom of in een blender. Als u met de hand klopt, kunt u het beste de olijfolie met enkele druppels tegelijk toevoegen. Voeg citroensap toe als de saus heel dik begint te worden. Als alle olie is toegevoegd, brengt u de saus op smaak met peper en zout en eventueel met citroensap. Als de artisjokken gaar zijn, laten de onderste bladeren gemakkelijk los. Haal ze met een schuimspaan uit het water en laat ze op de kop op keukenpapier uitlekken. Laat ze afkoelen en serveer ze met de sauce aioli. Garneer het gerecht met kervel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-12-2021