|
Witlofsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 300 g witlof, in reepjes gesneden
2 kleine aardappelen (bintjes), in stukjes
3 sjaloten, fijngehakt
1.5 l kippenbouillon, van blokjes
1 dl room
gehakte peterselie
boter
peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Stoof het witloof en de aardappelstukjes samen met de sjalotten aan in wat boter, kruidt flink met peper en zout.
- Voeg de bouillon toe en laat zo′n 30 minuten zachtjes sudderen.
- Mix de soep en roer er de room onder.
- Strooi er wat vers gehakte peterselie over en seveer in diepe grote borden.
- Lekker met een dikke snee boerenbrood
|
|
|