|
Volkoren-tarwepistolets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: - 300 gram volkoren tarwemeel
- 100 gram tarwezemelen
- 50 gram tarwevlokken
- 25 gram lijnzaad
- 50 ml tarwekiemolie
- 5 gram gist
- eetlepel oerzoet
- 220 ml lauw water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Meng het meel, de zemelen, de vlokken en het lijnzaad door elkaar.
- maak hierin drie kuiltjes. Eentje voor de gist, eentje voor de oerzoet en eentje voor het zout.
- voeg de olie toe
- voeg tijdens het kneden beetje bij beetje water toe, totdat er een stevige, toch flexibele bal ontstaat.
- Laat het deeg een half uurtje afgedekt naast de verwarming staan.
- vorm er bolletjes van.
- bak deze bolletjes op 160 graden in ongeveer een half uurtje af in de oven.
|
|
|