|
Zelfgemaakte Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -75 g verse basilicumblaadjes (steeltjes verwijdert)
-25 g pijnboompitten
-3 teentjes knoflook (grof gehakt)
-125 g vers geraspte kaas (half parmezaan en half pecorino)
-1,2 dl olijfolie
-25 g zachte boter
-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -doe basilicum, pijnboompitten en knoflook in de vijzel of keukenmachine met 3/4 th lepel zout
-wrijf het tot een grove puree
-meng de puree met de kaas
-voeg al roerend met een houten lepel geleidelijk de olie toe (alsof U mayonaise maakt)
-klop dan de boter erdoor
|
|
|