|
|
Spaghetti Met Verse Tomatensaus (knoflook En Rode Uien)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram spaghetti
- ca. 30 gram koude boter
- 1 ui, gesnipperd
- 2 roder uien, in flinterdunne ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngewreven
- 3 el olijfolie
- ? gedroogde chilipeper, fijngewreven
- zout en peper
- VOOR DE TOMATENSAUS
- 1 blik gepelde tomaten
- 3 el olijfolie
- 1 rode ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- ? el tomatenpuree
- 1 el basilicum fijngemaakt
- snufje suiker
- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- voor de saus Tomaten uitlekken Verhit de olijfolie en bak hierin ui en knoflook glazig, verwarm de tomatenpuree mee. Voeg de basilicum toe en breng op smaak met zout, peper en de suiker. Schenk de tomaten erbij en laat ca. 20 minuten koken. Laat ongeveer de helft van het tomatensap verdampen.
Bak ui, knoflook en gedroogde chilipeper glazig in olijfolie. Schenk de tomatensaus erbij en breng op smaak met zout en peper. Kook in de tussentijd de spaghetti in ruim kokend water met zout circa 8 minuten beetgaar, Laat ze in een zeef uitlekken en voeg bij de warme tomatensaus. Verwarm net zolang mee tot de saus in de pasta getrokken is. Roer vlak voor het serveren de koude boter door de pasta om de saus te binden. Schep de pasta op voorverwarmde borden en strooi er de uienring over.
|
|
|