|
|
Aspergetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg,
100 gram Hollandse geitenkaas,
1 kg asperges,
10 gram boter,
15 gram verse basilicumblaadjes,
125 ml slagroom,
3 eieren,
versgemalen peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het bladerdeeg in 20 minuten ontdooien. Ontkorst en rasp de geitenkaas. Schil de asperges en laat ze in circa 15 minuten beetgaar koken. Laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Vet de ovenschaal lichtjes in met boter. Leg de bladerdeegplakjes in de schaal, plak de randen vast met een beetje koud water. Leg de asperges met de kopjes om en om in de schaal. Pureer de slagroom en basilicum in keukenmachine of met staafmixer. Meng de eieren, kaas (en zout en peper naar smaak) erdoor. Schenk het mengsel over de asperges.
Bak de taart in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|